Recetas: Ensalada de melón

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Detalles

Escrito por MELONES RAMÓN

Con la llegada del verano queremos dar a conocer una receta de melón, muy refrescante para estas fechas, y sobre todo, fácil y rápida de preparar para (aproximadamente 20 minutos).

INGREDIENTES (para 4 personas):

• 1 Melón calidad extra "La Solana".
• 3 Zanahorias
• 75 Grs. de salmón ahumado o en su defecto, jamón dulce (según gusto).
• Mayonesa.
• 2 Cucharadas de ket-chup
• 2 Cucharadas de jerez seco
• Sal

PREPARACIÓN:

1. En primer lugar, vaciamos el melón y procedemos a cortar la pulpa en dados pequeños. Después, lo apartamos para que no se mezcle con la ensalada y así poder escurrirlo justo antes de su utilización.
2. Cortamos el salmón también en dados pequeños.
3. Se pelan y rallan las zanahorias.
4. Preparamos una salsa con la mayonesa, el ket-chup y el jerez seo, hasta dejarla bien cuajada.
5. Se mezcla la salsa con el salmón, las zanahorias y el melón escurrido.
6. Servir inmediatamente.

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